육수팩 다시팩 사용하세요? 삼베 주머니를 써야겠어요..

안녕하세요. 아는언니, 빽언니 입니다. 

 

지난 포스팅으로 홍삼백숙 과정을 올려드렸는데요. 

오늘은 주부로서 백숙을 만들때 느꼈던 점을 공유 하려고 합니다. 

 

2024.09.30 - [쫌 아는 거/주부 9단, 엄마 5단] - 시험 공부하는 중학생 기력 충전 보양식. (Ft. 오쿠 홍삼 백숙)

시험 공부하는 중학생 기력 충전 보양식. (Ft. 오쿠 홍삼 백숙)

 

 

다시팩 많이 사용하시죠?

저도 많이 사용하였습니다. 

코인 육수가 나오기 전에 다시팩 육수팩이 나왔을때 많이 사용했구요. 

따로 다이소에서 구매해다가 

티를 우리거나 한약제를 우리거나 할때도 많이 사용했어요. 

 

많이 사용한 이유는 간편하기 때문입니다. 

 

요즘은 백숙용 닭을 사면 백숙용 한약제가 다시팩에 포장된 채 들어있어요. 

요리하는 주부 입장에서 너무 좋습니다. 

따로 한약재 구입할 필요도 없고, 다시팩은 끓여서 건져 내면 되니까요.

 

1. 믿었던 다시팩 부직포의 배신 

그런데 지난 여름 백숙 요리때.. 였습니다. 

 

슬로우쿡 한다고 오쿠로 요리하는데 

충수염 수술 후 기력 회복을 위해서 백숙을 만들고 있었습니다. 

소화기관을 위해 고기를 좀더 부드럽게 조리해야겠다고 생각하고 찜 시간을 늘렸어요.

(기본이 3시간이었는데 4시간 조리를 선택했어요) 

4시간 후 오쿠를 열어 여느때와 같이 잘된 요리에 만족하는 순간 뭔가 이상한 것을 발견했어요. 

 

같이 넣은 다시팩이 다 녹아 부서져 안에 한약재 내용물이 나와 있었어요. 

아아.. 그때 머리를 맞은 듯 했어요. 

 

아.. 이 부직포? 다시팩은 플라스틱일텐데.. 

내가 매번 플라스틱을 우려내어 먹었구나.. 

 

그래서 찾아보았습니다. 

 

(1) 식품용 다시팩 부직포의 원료와 안전성

 

(2) 다시팩 부직포가 녹는 현상

 

이 부직포가 녹는 이유는 크게 두가지 입니다.

고온에 견디기 어려운 너무 저품질의 부직포를 사용했거나, 장시간 과도한 열로 인해 내구성이 약해질 때입니다. 

 

 

2. 번거롭지만 다시팩 없이 우려내어 체에 거르기

저의 경우는 장시간 열로 내구성이 약해져서 다 녹아 내린 것으로 보여요. 

흐물흐물해진 고기 사이로 흔적도 찾아볼 수 없는 다시팩.. 

이건 보양식이 아니라 플라스틱 죽 이겠다 싶어서 다 버렸습니다. 

가족들과 미세플라스틱으로 만든 음식을 먹을 수는 없으니까요. 

 

아무 생각없이 사용하던 육수팩, 다시팩이 무서워졌어요. 

이렇게 열과 압력으로 플라스틱이 분해되고 미세플라스틱으로 다시 우리 몸속으로 들어온다고 생각하니 환경에 대한 생각도 다시끔 하게 되는 순간이었습니다. 

 

다시팩 사용을 안하기로 하였습니다. 

단시간 우려내어 녹지 않는다 하더라도 플라스틱을 우려낸다는 생각이 들어서요. 

천연 삼베 주머니를 사용하거나, 그냥 재료채 우려내어 걸러서 사용하는 방식을 택하였답니다. 

그래서 이번 백숙요리에는 하나의 과정이 추가 되었어요. 

닭고기를 손질하는 동안 한약재를 먼저 우려내었습니다.

오쿠에 다시팩에 들어있는 한약재를 뜯어 넣고 1시간 한약탕으로 돌렸습니다. (30분만 해도 될것 같아요)

 

 

1시간 우려낸 물은 체어 걸러서 백숙요리에 사용하였어요. 

아무래도 간편함을 포기한건 맞습니다. 번거롭긴 합니다. 

간편함을 선택하든 안전과 안심을 선택하든 개인의 선택일 수 있습니다. 

하지만, 제가 눈으로 직접 녹아버린 다시팩 죽을 본 이상.. 저는 다시 사용하고 싶은 생각은 없어요. ㅠ

이 건에서는 조금 번거로운 것을 택하겠습니다. 

 

** 아는 언니, 빽언니의 꿀팁 **

만약 다시팩을 사용하신다면, 

1. 내구성 좋은 고품질의 다시팩을 단시간 사용하는 것으로 녹는 것을 방지해 주세요. 
2. 만약 다시팩이 국물에 녹았다면, 섭취하지 않는 것이 안전합니다.

 

오늘도 함께해주셔서 감사합니다.